大紅福產品知識介紹
活性鈣：(活性型易吸收鈣Active Absorbable Calcium)。
活性鈣是以海洋生物為原料 ，經科學工藝提制出來的高效食品營養添
加劑，它在體內活性高，吸收利用快，吸收安全 ，無任何副反應！在
國際上被譽為AA鈣,即活性型易吸收鈣(Active Absorbable Calcium)。
活性鈣和其他鈣（鈣含量及價格）比較
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鈣營養強化劑 |
鈣含量 |
價格比（元） |
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活性鈣(Active Absorbable Calcium) |
78% |
3.80萬左右/噸 |
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生物（碳酸）鈣 |
38% |
0.60萬左右/噸 |
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檸檬酸鈣 |
21.8% |
0.55萬左右/噸 |
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磷酸氫鈣 |
15.9% |
0.50萬左右/噸 |
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乳酸鈣 |
13% |
0.48萬左右/噸 |
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葡萄糖酸鈣 |
8.9% |
0.40萬左右/噸 |
β- 胡蘿卜素
β- 胡蘿卜素有維生素A源之稱，是一種非常安全的、無任何毒副作用的營養元素，它含有豐富的氨基酸、維生素、天然保濕因子、微量元素及其它生物活性物質。大量研究證實，β- 胡蘿卜素的許多生物功能與人類健康有密切關系，其在抗氧化、解毒、抗癌、預防心血管疾病，防治白內障和保護肝臟方面的生理作用已被越來越多地證實并應用于疾病的預防和治療。
山東省衛生廳審批：“營養強化食品” 魯衛營食準字[1999]第001號
① 營養強化食品:
食物營養價值的高低不僅取決于營養素的含量，還取決于各營養素之間的正確比例, 為保持食品原有的營養成分，或者為了補充食品中所缺乏的營養素，向食品中添加一定量的食品營養強化劑，以提高其營養價值，這樣的食品稱為營養強化食品。
②食品營養強化的主要目的：
營養強化的主要目的就是改善天然食物中營養素的不平衡，以滿足人體的需要。
③ 營養強化食品六大特點：
A:權威性
營養強化食品的放心消費環境需要國家主管部門、各級執法部門、廠家、商家和消費者共同打造。
B: 有效性
營養強化食品中因特別添加了人體需要的營養成分，所含營養素的種類、含量和比例更 為合理，故營養價值明顯提高，對某種營養缺乏引起的群體性疾病能起到防治作用。
C: 簡便性
突出表現在，一是簡化膳食處理。食用較少種類的強化食品即可獲得全面的營養。二是 食用方便。如強化餅干，營養全面、體積小、質量輕、食用方便。
D:安全性
營養強化食品的配方是組織權威專家根據國民情況、營養缺乏數據、世界各國經驗及國 家法規制定的。營養強化劑是按一定比例低量加入到食物中，正常食用不會出現出現任何副作用。
E:廣譜性
營養強化食品不改變人群食物結構及飲食習慣，不改變食物原有的顏色、味道、口感等， 不需要人群掌握更多的營養知識及專業技能，就可使特定地區、特定人群的營養狀況在日常的3～4餐中得到改善。
F:經濟性
營養強化食品的價格略高于普通食品，是消費者容易接受的經濟實惠品。如保健品因價格較高而難以普及到千家萬戶，而食用活性鈣營養強化餅干比普通餅干價格只高0.5元／kg，每人每月食用15kg餅干增加7.5元的費用，全年僅增加90元。